Nous avons eu l'honneur d'être reçus par M. Jean-Marie Bourgeois lui-même, un vigneron passionné qui a été très généreux de son temps. Il nous a montré les différents types de sols, les installations et nous avons participé à une dégustation auquel il avait bien pris soin d'inclure le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc issus d'une parcelle dont il s'est fait acquéreur en Nouvelle-Zélande. Un monde de différence, mais que de succulents vins. Nous sommes repartis avec du vin pour la route ainsi qu'une bouteille du Chêne St-Étienne, Sancerre ayant macéré dans un immense fût élaboré avec les reste d'un vieux chêne planté en 1560 et qui avait été frappé par la foudre en 1993. Issu du millésime 2000, il repose toujours dans mon cellier, attendant le moment parfait...
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